Associada ao verão, às praias e aos dias de calor, a água de coco é uma bebida bastante consumida pelos brasileiros. No entanto, segundo a nutricionista Silvia Frieza, seus benefícios podem ser aproveitados durante todo o ano. Em entrevista, a especialista explicou que a bebida é uma excelente opção para complementar a hidratação, desde que não substitua o consumo de água.
De acordo com a nutricionista, a água de coco deve ser vista como um aliado da hidratação, mas não como substituta da água comum. “A água de coco é uma ótima opção para hidratação e nós a encontramos com facilidade, principalmente aqui no Nordeste. Porém, ela não deve substituir a água, porque possui características diferentes”, afirmou.
Silvia Frieza explicou que, ao contrário da água, a água de coco contém calorias, carboidratos e minerais, o que faz com que seu consumo deva ser planejado de acordo com as necessidades de cada pessoa.
Entre os principais benefícios da bebida estão a reposição de líquidos e de eletrólitos, especialmente para quem pratica atividades físicas. “Ela contém minerais, como o magnésio, além de carboidratos. Para quem faz corrida, caminhada ou qualquer outra atividade física, pode ser uma boa opção para reposição de eletrólitos e para auxiliar na hidratação”, destacou.
A especialista reforçou que justamente por possuir nutrientes e calorias, a água de coco não pode substituir completamente a ingestão de água ao longo do dia. “A água não possui calorias nem carboidratos. Já a água de coco contém esses nutrientes. Por isso, ela pode complementar a hidratação, mas não deve ocupar o lugar da água comum”, explicou.
A nutricionista também fez um alerta para grupos que precisam controlar a ingestão da bebida. Segundo ela, pessoas com doença renal devem ter atenção devido à alta concentração de potássio presente na água de coco. “Quem possui doença renal, por exemplo, precisa controlar essa quantidade porque a água de coco é rica em potássio”, ressaltou.
Outro ponto destacado foi o consumo por pessoas que estão em processo de emagrecimento. Silvia lembrou que, apesar de ser uma bebida natural, a água de coco possui calorias e, por isso, deve ser consumida com equilíbrio. “Algumas pessoas querem beber um litro ou até mais por dia, mas isso precisa ser avaliado. A quantidade ideal depende de fatores como peso corporal, rotina de exercícios e das características individuais de cada pessoa”, explicou.
Segundo a nutricionista, não existe uma recomendação única para todos os consumidores. A quantidade ideal deve ser individualizada e considerar aspectos como o nível de atividade física, o estado de saúde e os objetivos nutricionais.
Ao final da entrevista, Silvia Frieza orientou os consumidores a darem preferência à água de coco natural, retirada diretamente do fruto, em vez das versões industrializadas. “A melhor opção é a água de coco natural, aquela retirada do coco na hora. As versões industrializadas podem conter conservantes e outras substâncias para aumentar o tempo de validade do produto”, afirmou.
A especialista concluiu reforçando que manter uma boa hidratação continua sendo fundamental para a saúde e que tanto a água quanto a água de coco têm seu espaço em uma alimentação equilibrada, desde que consumidas de forma consciente e dentro das necessidades de cada pessoa.
Bebida mais procurada no verão
A água de coco é uma das bebidas naturais mais procuradas pelos consumidores, especialmente nos dias de calor. No entanto, segundo o comerciante , mais conhecido como Pequeno do Coco, que atua em Feira de Santana, o consumo não se restringe ao verão. De acordo com ele, as vendas acontecem durante todo o ano, embora aumentem significativamente nas épocas de temperaturas mais elevadas. “O calor aumenta a procura, mas a água de coco se vende o ano todo. Ela tem um público fiel e também atrai quem compra pela primeira vez ou de forma esporádica”, afirmou.
Durante entrevista, o comerciante explicou que a qualidade da bebida depende de uma série de cuidados, desde a escolha do coco até o processo de envase. Segundo ele, um dos principais pontos é verificar se o fruto apresenta rachaduras internas, mesmo quando a aparência externa está preservada. “Às vezes o coco está bonito por fora, mas está partido por dentro. Esse coco não serve para colocar na garrafa porque a durabilidade da água diminui. O cliente pode levar para casa e a água estragar rapidamente”, alertou.
Pequeno do Coco ressaltou que a água de coco é um produto extremamente sensível e, por isso, exige rigor na higiene de todos os materiais utilizados durante o preparo. “Tem que lavar tudo: a peneira, o pano e todos os utensílios. A água de coco é muito sensível e qualquer descuido pode comprometer a qualidade do produto”, explicou.
Além da venda do coco in natura, o comerciante também comercializa água de coco engarrafada em embalagens de 500 ml, um litro e dois litros. No estabelecimento, os clientes ainda encontram caldo de cana e coco seco ralado na hora para o preparo de receitas.
Ao falar sobre o envase, ele destacou que também é importante investir em embalagens resistentes e devidamente higienizadas. “Você precisa trabalhar com uma garrafa de boa qualidade, reforçada, e manter tudo higienizado. Aqui a gente abre o coco na frente do cliente, porque a transparência também faz parte do nosso trabalho”, disse.
Sem citar outros estabelecimentos, Pequeno do Coco afirmou que busca manter um padrão de qualidade para fidelizar a clientela. “Para o cliente voltar, você precisa oferecer qualidade. Aqui, no Pequeno do Coco, o compromisso é esse: trabalhar com responsabilidade para entregar um produto seguro e de qualidade”, concluiu.